京都のおすすめパン屋リストを作ったことで、パン屋めぐりに火が付きました(^^;)
それも、最近おいしいクロワッサンを食べたので、クロワッサン中心に丸の内のパン屋さんをめぐります。
まずはヴィロンです。
お店には11時過ぎに到着。平日なので、お客さんは少なかったです。クロワッサンは2種類あって、
クロワッサン・ドゥ 270円（税別）と
普通のクロワッサン 270円（税別）です。同じ生地で焼き方だけ違うそうです。普通のほうが焼きが強くて、サクサク感があります。ドゥは低温でじっくり焼いているので、バター（エシレバターらしい）の風味が感じられます。
クロワッサン ドゥ
表面のパリパリ ★★☆
サクサク度 ★★☆
しっとり度 ★☆☆
バター感 ★☆☆
生地の引き ☆☆☆
大きさ ★★★
値段 ★★☆
クロワッサン
表面のパリパリ ★★★
サクサク度 ★★★
しっとり度 ★☆☆
バター感 ☆☆☆
生地の引き ☆☆☆
大きさ ★★★
値段 ★★☆
続いて、エシレ・メゾン デュ ブールです。
3種類を一つづつ購入。
クロワッサン トラディション 324円（税込）
クロワッサン 50%ブールドゥー（無塩） 411円（税込）
クロワッサン 50%ブールドゥミセル（有塩） 411円（税込）
見た目ではわかりませんが、下の２つは、敷紙があるのでおわかりの通り、バターたっぷりです。袋から出すだけで、手がべとべと。
焼き方の紙も入ってます。
さてさて、オーブンでしっかり焼いて、実食
クロワッサン トラディション 324円（税込）
表面のパリパリ ★★★
サクサク度 ★★★
しっとり度 ★☆☆
バター感 ★★☆
生地の引き ★☆☆
大きさ ★☆☆
値段 ★★☆
ヴィロンのクロワッサンに近い、パリパリ・サクサクのクロワッサンです。ヴィロンよりはバターの風味を感じます。
クロワッサン 50%ブールドゥー（無塩） 411円（税込）
表面のパリパリ ★★★
サクサク度 ★★☆
しっとり度 ★☆☆
バター感 ★★★
生地の引き ★☆☆
大きさ ★☆☆
値段 ★★★
さくっとしているのに、生地からじわっとバターが口の中に入ってきます！中のほうの生地の引きもあっておいしいです。値段だけがおいしくない。。。
中は、こんな感じ。
クロワッサン 50%ブールドゥミセル（有塩） 411円（税込）
表面のパリパリ ★★★
サクサク度 ★★☆
しっとり度 ★☆☆
バター感 ★★★
生地の引き ★☆☆
大きさ ★☆☆
値段 ★★★
食感やバターの風味は無塩と一緒。塩もそれほど強くは感じなかったです。有塩がいいか、無塩がいいかは。。。う～ん、どっちもおいしいと思うので、体調次第？(^^;)
3店目は、ラ ブティック ドゥ ジョエル ロブション 丸の内店です。
3店のなかでは一番小さいかな。237円（税込）。
冷凍後、レンジで温めた後、トースターで少々。外はパリっと、中はしっとりで、生地の引きが強いです。バターの味が強く、チーズのようにも感じました。
表面のパリパリ ★★☆
サクサク度 ☆☆☆
しっとり度 ★★☆
バター感 ★★☆
生地の引き ★★☆
大きさ ★☆☆
値段 ★☆☆
どのお店もあまり混んでなくて（平日だしね）、近いので、ヴィロンからここまで10分ほどで買えました。よかった。
KITTEに移動して、あと2店。
ブルディガラ スタンドでもクロワッサンのテイクアウトができました。
ちょっと小振り。220円（税込）
表面のパリパリ ★☆☆
サクサク度 ☆☆☆
しっとり度 ★★☆
バター感 ★★☆
生地の引き ★★☆
大きさ ★☆☆
値段 ★☆☆
冷凍後、焼き戻しての実食なので、焼きたてならもっとパリパリ・サクサクかもしれません。中がしっとりと生地の引きがあり、バターの味もしっかり。今回買った中では一番安いですが、なかなかです。
最後は、ロンポワン KITTEの地下1階です。
クロワッサン270円（税込）。ロン ポワンは、福岡が本店のパン屋さんで、クロカントや明太フランスなど、他にもおいしそうなものがあったので、購入。
ご紹介は別記事にて。
表面のパリパリ ★★☆
サクサク度 ★★☆
しっとり度 ★★☆
バター感 ★☆☆
生地の引き ☆☆☆
大きさ ★★☆
値段 ★★☆
表がパリパリ・サクサクで、中がしっとり。相方の好みの食感でした。
以上！丸の内クロワッサン食べ比べ。独断と偏見の順位は！
1位 エシレ クロワッサン 50%ブールドゥー（無塩）・50%ブールドゥミセル（有塩）
2位 ロブション
3位 ヴィロン
4位 ロンポワン
5位 ブルディガラ
です。単に、表がサクサクで中が少々しっとり気味の食感、バターが感じられる味が好みということで。悪しからず(^^;)。
