ピエールエルメのケーキ 「ミルフィユ・セレスト」 いちごとルバーブ 2014年4月
沖縄旅行記の途中ですが、今の季節のピエールエルメのケーキをご紹介。
ピエールエルメでは、毎年「FETSH」という名称の年間テーマを掲げて、毎月期間限定のフレーバで、ケーキやマカロンを出しています。2014年最初は「CELESTE（セレスト）」。
いちごをベースにルバーブとパッションフルーツのハーモニーです。
タルトなどもありますが、やっぱりミルフィユで。クリームはマスカルポーネチーズにパッションフルーツの爽やかさがよく利いてます。定番のドゥ・ミルフィユがはっきりした味だけに、季節のミルフィユはクリームがぼんやりとした印象になってしまうのですが、今回ははっきりしていとてもよい！パッションフルーツの酸味がはっきりしていますが角がないのもよい！そしていちごとルバーブのコンフィチュールが甘さを加えてくれていて、とてもおいしいミルフィユでした！「CELESTE（セレスト）」は、5月31日までなので、それまでに他のケーキにもチャレンジしてみたいな。
そして、定番のドゥ・ミルフィユも欠かせません。相方と半分づつ、おいしくいただきました。
