ピエールエルメのケーキ 「ミルフィユ・セレスト」 いちごとルバーブ 2014年4月

  • 2014/5/6
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沖縄旅行記の途中ですが、今の季節のピエールエルメのケーキをご紹介。

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ピエールエルメでは、毎年「FETSH」という名称の年間テーマを掲げて、毎月期間限定のフレーバで、ケーキやマカロンを出しています。2014年最初は「CELESTE(セレスト)」。
いちごをベースにルバーブとパッションフルーツのハーモニーです。
タルトなどもありますが、やっぱりミルフィユで。クリームはマスカルポーネチーズにパッションフルーツの爽やかさがよく利いてます。定番のドゥ・ミルフィユがはっきりした味だけに、季節のミルフィユはクリームがぼんやりとした印象になってしまうのですが、今回ははっきりしていとてもよい!パッションフルーツの酸味がはっきりしていますが角がないのもよい!そしていちごとルバーブのコンフィチュールが甘さを加えてくれていて、とてもおいしいミルフィユでした!「CELESTE(セレスト)」は、5月31日までなので、それまでに他のケーキにもチャレンジしてみたいな。

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そして、定番のドゥ・ミルフィユも欠かせません。相方と半分づつ、おいしくいただきました。

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