鎌倉　KIBIYAベーカリー　ゴマ食パンでたまごサンド

鎌倉に行くと、必ずといっていいほど寄ってしまう「KIBIYA ベーカリー」
御成通り沿いに看板が出ています。

ネコのキャラクターが目印です。
お店の中は細長くて、すれ違うのもちょっと大変。
そんな中に天然酵母を使った見た目素朴なパンがたくさん並んでいます。

今回の目玉は「ゴマ食パン」

中はしっとり。

たまごサンドにしようと決めていました。
たまごを挟んだものと、オープンサンド風の2種類。って、おんなじ具なので大きな差はない？

サンドの方がパンのしっとりさが際立っておいしいかな。
天然酵母の味わいなのか、ちょっと酸味があるんですよね。
気になる人もいるかもしれないけど、この酸味がくせになって、また食べたくなります。

オープンサンドはトーストした上に具とチーズをのせて。
カリッとした食感になります。

小麦ふすまを使ったパンがありました。これは初めてです。

小麦ふすまはどうしてもぱさぱさするんですが、こちらはなかなかしっとり。気に入りました。

こちらもおすすめの、人気のあんぱん。
中のあんはしっとりしたこしあんで、甘すぎず薄すぎずのちょうどよさ。
パン生地はやっぱり酸味があるので、少ししょっぱい、そして甘いあんぱんです。これもくせになります。

KIBIYAべーカリーの入口入ってすぐの階段を上がると、系列のビストロOuiOuiがあります。
残念ながら未訪。一度行ってみないと！