鎌倉野菜のランチ なると屋典座 12月のごはん

  • 2017/1/24
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鎌倉野菜をたっぷり味わえる、なると屋典座。
去年の12月にも、鎌倉に紅葉を見に来た際に、ランチをいただいていました。

こちらの胡麻豆腐は、もっちりですが、柔らかさもあって、とろける口触り。

お汁は、赤出汁になんと!干し柿です。
ちょっとびっくりな組み合わせですが、溶き辛子も乗っていて甘すぎずいただけます。

小鉢は、芹としめじの天ぷら。
さっくさくで、ほぼ野菜だけのおかずの中で、大切な食感とこくを与えてくれます。

お鉢は、丸大根と蕪の煮物。
大根も蕪もそれ自体の味は淡泊なので、薄味かな?と思いきや、あんかけの出汁と炊かれた椎茸の味がしっかりしているので、ちゃんとごはんのおかずになります。

そして、ご飯ですが、メニューに里芋とごぼうとあったので、炊き込みご飯かなと思っていましたが、白いご飯の上に、里芋とごぼうが細かく刻まれたものが乗ってきました。
細かくしてから煮たものかな?それぞれ煮てから混ぜられたものかな?
作り方の想像がつきませんが、おいしいことは間違いなし!
いつきても、感心することしきりのなると屋典座です。

これまでのなると屋典座
2014年1月
2016年4月
2017年1月

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